Trop de spaghettis cuits hier soir ? Ne les jetez pas : les recettes avec des restes de pâtes ont explosé sur Pinterest, et pour cause. Les pâtes cuites de la veille sont même meilleures pour certaines recettes, car elles ont séché et dorent mieux. Voici 5 idées simples, pour 2 à 3 personnes avec environ 300 g de pâtes cuites. 1. La frittata de pâtes Le grand classique italien anti-gaspi. Battez 5 œufs avec 50 g de parmesan râpé, sel et poivre. Mélangez avec les pâtes (des spaghettis, c'est idéal). Versez dans une poêle huilée bien chaude, baissez le feu et laissez cuire 8 à 10 minutes à couvert. Retournez-la à l'aide d'une assiette et laissez dorer l'autre face 3 minutes. Servez chaude ou froide, avec une salade verte. 2. Les mini nids de pâtes croustillants La version apéro de la frittata, adorée des enfants. Mélangez les pâtes avec 3 œufs battus, un peu de fromage râpé et quelques dés de jambon. Répartissez dans les empreintes d'une poêle à pancakes MULTICUISTO™ légèrement huilée, faites cuire 4 minutes par face à feu moyen : vous obtenez des petits nids ronds, dorés et croustillants. 3. Le gratin de pâtes express Mélangez les pâtes avec 15 cl de crème (ou un reste de sauce tomate), quelques légumes cuits ou du jambon, versez dans un plat, couvrez de fromage râpé et enfournez 15 à 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné. 4. Les pâtes sautées façon wok Faites sauter à feu vif des légumes émincés (carotte, poivron, oignon, chou), ajoutez les pâtes, 2 cuillères à soupe de sauce soja et un filet d'huile de sésame. Une minute de plus, un œuf brouillé ou un reste de poulet, et le repas est prêt en 10 minutes. 5. La salade de pâtes du lendemain Les pâtes courtes (penne, fusilli) se prêtent à une salade complète : tomates cerises, dés de mozzarella ou de feta, olives, thon ou poulet, basilic et une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron. Parfait pour la lunchbox. Bien conserver ses restes de pâtes Laissez refroidir les pâtes, puis mettez-les au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Conservez-les dans un contenant bien couvert et consommez-les sous 2 à 3 jours. Un filet d'huile d'olive évite qu'elles ne collent entre elles. Pour couvrir vos bols et saladiers sans film plastique, les couvercles extensibles SILICOSAVER™ sont réutilisables et s'adaptent à toutes les tailles. FAQ Peut-on réchauffer des pâtes au micro-ondes ? Oui, avec une cuillère d'eau ou de sauce et un couvercle pour qu'elles ne sèchent pas. Mais les recettes ci-dessus leur donnent une vraie seconde vie ! Quelles pâtes pour la frittata ? Les pâtes longues (spaghettis, linguine) se tiennent mieux, mais toutes les formes fonctionnent, même déjà en sauce. D'autres idées anti-gaspi ? Lisez aussi nos conseils pour réduire le gaspillage alimentaire et toutes nos recettes.
